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【皖小阜】新手開飯店最忌諱什么?做餐飲生意的技巧及經驗分享

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2020-1-15     瀏覽次數:    

【皖小阜】

(圖片來源于網絡)

開飯店應該也是不少人的最佳創業選擇,因為現在越來越多的年輕人喜歡下館子,這也帶來了不少商機,但是對于一個創業新手而言,想要讓飯店開得好,還需要掌握一些相關的技巧和經驗。

1、明確定位飯店產品

因為現在的飯店也有多種多樣的操作方法,比如說煲仔飯、快餐、湘菜館、烤魚等,這些都可以,決定要投資某一個餐飲產品的時候一定要認知清晰,另外還要根據店鋪所在的地區跟顧客群體口味、習慣去定位,并且掌握周邊飯店受歡迎的菜品,這樣就可以突出飯店的主打產品,進而帶動店面的銷量,但是每一種飯店的運營方式也大同小異。

2、一定要有自己的服務理念

飯店是非常注重服務的,并且好的服務還能夠給店鋪帶來很多的客流量,并且提升店鋪的口碑,因此各位在經營飯店的時候,還需要有店鋪的服務理念,以顧客為重心,盡可能滿足消費者的需求,讓消費者來店就餐可以獲得好的服務,留下好印象,這么做就很好地給店鋪打了免費的廣告,也能增加回頭客和轉介紹客戶。

3、要懂得如何為店鋪制造人氣

其實吃飯跟購物,都有一個共同點,那就是大家都喜歡湊熱鬧,作為飯店的經營者應該要懂得制造人氣,吸引更多的消費者,比如說當人們看到一家飯店排著長隊,肯定會覺得這家店鋪的人氣大,自然也能吸引他們進店吃飯,哪怕是這次因為某種原因不來吃,下次也會來吃。

4、要知道怎么去優化消費體驗

說到消費體驗,其實就是當顧客問道某款菜品時,服務員不能一直說沒有,而是推薦顧客吃店鋪其他的菜,這樣也能更好地了解顧客的需求,自然也可以引導他們消費,當做好了這個消費體驗的優化,自然也會不斷提升店鋪口碑和生意。

其實新手開飯店確實是一個比較考驗人的事情,因為開飯店不是一件容易的事情,現在的競爭力很大,如果沒有選擇好的項目、好的地方、好的經營模式,那都會讓店鋪無法做大做強。

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